猪副产品批发分带皮肉及剥皮肉两种。其中带皮肉加工时割下的头、爪、尾已与肉尸一并经过热烫脱(刮)毛处理，所以可直接进入头、爪、尾的松香拔毛工序，以除去残毛。猪副产品批发产品在进行剥皮肉加工中的头、爪、尾均系带毛割下的，所以必先经过热烫脱(刮)毛处理，方可进行松香拔毛。

  1、猪头的手工脱毛

  剥皮肉加工割下猪头的热烫脱毛目前大多猪副产品批发仍采取手工操作，其方法是，用铁钩钩住气管，使猪头皮面全部浸入并用蒸汽加热水池，而颈肉断口恰好露出水面。这样，既可达到猪头烫毛的目的，又可防止颈肉断口被汤水污染及烫熟。水温可掌握在65℃左右，浸烫时间视猪的产区、品种、季节而定，一般可在2～3min后撮取耳毛，如一撮即落，即可将猪头从钩上取下脱毛。

  2、猪头机器刮毛

  操作时将烫好的猪头从喉部插入钢针，进机后猪头做圆周运动，猪副产品批发厂家通过设备软刮片的不断作用和水的冲淋将毛刮掉，脱毛率高，然后再用松香拔毛处理。

  3、爪、尾刮毛

  将加工剥皮肉时割下的猪爪、尾除毛，一般使用单滚筒打爪、尾机。其操作方法是先将猪爪或尾成批装入铁丝笼内，并浸入热水池。水温掌握在65℃左右，边烫边将笼抖动，使爪或尾均匀受热。烫好后将笼取出，倒入脱壳脱毛机内，进行脱壳脱毛，同时不断加入约40℃的热水，爪、尾即在铁棍迅速拨动、热水冲洗及相互摩擦下，逐渐将毛、壳打除干净。

  4、爪尾的松香拔毛

  头、爪、尾均带有一部分残毛，故须通过松香拔毛，将残毛除净。操作时勿使松香从鼻孔、喉管等处浸入肉内。

  猪副产品批发加工通过松香拔毛后的脚爪再次送人脱壳毛机中进行一次淋水打毛，以除去残留的散毛及松香碎粒等。